Turismo Sustentável, Gastronomia e Inovação: O Projeto Hostlab e o Economic Nutrition Label
No próximo dia 24 de novembro de 2025, pelas 10h30 (PT) | 11h30 (ES), realiza-se a sessão Turismo Sustentável, Gastronomia e Inovação: O Projeto Hostlab e o Economic Nutrition Label, uma iniciativa promovida pela CCDR Algarve no âmbito do projeto RAIA – Rede de Apoio à Inovação Rural (Andalucía – Alentejo – Algarve), cofinanciado pela União Europeia através do Programa Interreg VI-A España–Portugal (POCTEP) 2021-2027.
A sessão contará com a participação de Alexandra Rodrigues Gonçalves, Diretora da Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo (ESGHT) da Universidade do Algarve e investigadora integrada no CinTurs – Research Centre for Tourism, Sustainability and Well-being.
Durante a apresentação será dado destaque ao Hostlab, o laboratório de investigação da ESGHT que se afirma como inovador ao cruzar turismo culinário e experiências eno-gastronómicas com o objetivo de valorizar da Dieta Mediterrânica. O Hostlab desenvolve produtos e serviços que promovem a sustentabilidade e reforçam a identidade local, estabelecendo-se como um contributo relevante para a valorização do património gastronómico do Algarve. O projeto destacou-se recentemente ao conquistar o 1.º lugar da edição de 2024 do “Prémio Inovação – Dieta Mediterrânica”, reconhecimento que evidencia a relevância da abordagem e dos resultados obtidos.
Creme de cabra para barrar, pérolas de vinho e de vinagre, semi- frio de cabra com alfarroba, esferas de azeite e azeite para barrar foram os produtores inovadores que foram desenvolvidos no âmbito deste projeto e cuja experiência criativa e o potencial de inovação gastronómica que estes representam será partilhada nesta sessão.
A sessão decorre online, mediante inscrição prévia. O link de acesso será enviado após o registo.
Inscrições em https://www.ccdr-alg.pt/site/info/turismo-sustentavel-gastronomia-e-inovacao-o-projeto-hostlab-e-o-economic-nutrition-label-0
Esta iniciativa integra o conjunto de ações de capacitação promovidas pela CCDR Algarve para reforçar a inovação no meio rural e valorizar a identidade gastronómica e turística do território.
Ademar Dias
